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TOP > 魚介類 > トゲクリガニ

トゲクリガニ

 青森県の桜はゴールデンウィーク前に見頃を迎えます。時を同じくして旬を迎えるのがおもに青森県 陸奥湾で獲れるトゲクリガニです。毛ガニなどはメスの捕獲が禁じられていますが、トゲクリガニは違 うため、メスの卵(内子)が食べられる希少な蟹です。   毛ガニより小ぶりですが、甘い身肉とコクのある内子、濃厚なカニ味噌は毎年、桜の時期限定の味 となります。

トゲクリガニは生産者別に発送時期が異なります

togegkurigani

生産者別の特徴

  • 坂下商店

    坂下商店

    販売時期:3月中旬〜4月下旬

    春いちばんのトゲクリガニ

    ボイルにも無料対応

     

    販売終了しました
  • 陸奥湾野辺地産

    野辺地のトゲクリガニ

    販売時期:4月末〜5月下旬

    漁港から鮮度抜群発送

    TVで紹介され一大ブームに

    身もずっしり、内子タップリ

    販売しておりません
  • 陸奥湾青森産

    青森全域

    販売時期:5月中旬〜5月下旬

    目利きの漁師が発送

    鮮度が自慢です

     

    販売終了しました

●ご注文はページ下部からもどうぞ

出荷時期の目安

●その年の天候・水温の推移等により変動します。

2月        3月        4月        5月        6月      
  坂下商店(青森産) 陸奥湾野辺地産
陸奥湾青森産

トゲクリガニ

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お花見に欠かせないトゲクリガニ

togekurigani

卵(内子)と濃厚な蟹みそのトゲクリガニ

トゲクリガニは
主に陸奥湾産です

トゲクリガニは、毛ガニと同じくクリガニ科に属します。トゲクリガニは北東北の太平洋側に分布されるようですが、漁獲量が少なく、主な漁獲地はやはり陸奥湾近辺となります。


トゲクリガニが愛される訳

青森では桜の開花の時期に旬をむかえることにより、「花見ガニ」、「桜ガニ」と呼ばれ、青森のお花見の宴会には欠かせない蟹です。でも、愛されるのには訳があります!


1.メスの捕獲は禁止されてないので珍しい卵(内子)が味わえる

毛ガニはメスの捕獲が禁止されています。内子を食べることができる希少なカニです。濃厚でコクのある味わいです。

2.身肉が甘い

栗ガニ科ということだけあり、繊細ながらも甘い身肉がぎっしり入っています。身肉でいえば、オスのトゲクリガニの方が、より甘く感じます。

3.濃厚なカニ味噌

磯の風味も満点のカニ味噌は毛ガニよりも濃厚と言われます。新鮮な蟹は、より濃厚なカニ味噌を持ちます。


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