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福地のにんにく農家庭田さん

青森県三戸郡福地のにんにく農家

庭田さん

にんにく日本一の生産を誇る青森県でも、高級品種として知られる福地ホワイト6片種の生産地の福地村(現南部町福地地区)で、昔から福地ホワイト6片種のにんにくを栽培してきました。厳しい冬をこえ、有機質肥料で育った自慢のにんにくを是非一度食べてみてください。

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ご注意下さい

●種用としての販売はしておりません。
●出荷可能期間
・第一期:8月上旬〜9月下旬(収穫後に乾燥したもの)
・第二期:11月中旬〜12月中旬(乾燥後に冷蔵庫で保管)
・第三期:2月初旬〜4月上旬(乾燥後に冷蔵庫で保管)

青森県産にんにく「福地ホワイト六片種」とは

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福地ホワイト六片

にんにく日本一の産地として知られる青森県。その青森で生産されるにんにくの中でも、最高級品種である「福地ホワイト六片」。生産産地である福地村(現南部町福地地区)の名前とその白さから、福地ホワイトと命名されました。濃厚な味と1片が大きく、料理への使いやすさが高い評価を受けております。中国産とは明らかに味、旨味が違います。是非一度、その味を確かめてください。 ※福地ホワイト六片種はりん片の数が6個前後ですが、必ずしも6片あるというわけではありません。

青森県産にんにくの産地紹介

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青森県三戸郡

おいしいにんにくは、肥沃な土地から生まれます。馬淵川の中流に位置するこの福地村(現南部町福地地区)は、たびたびの氾濫が上流から栄養分を運ぶため、肥料の乏しい昔からにんにくに適した土地なのです。

庭田さんこだわりのにんにくの栽培方法

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にんにく栽培

にんにく栽培には良質の堆肥(有機質肥料)が必要ですが、水田から出る稲わらや近隣の養豚業者の堆肥、発酵鶏糞を使用しています。又、厳しい冬を越して、約9ヶ月かけて育てたにんにくを約1〜2週間かけて一気に収穫した後は、実を引き締めるためにハウス加温機を使い、約1ヵ月かけて乾燥させます。この手間をかけることにより、余分な水分を取り除き、にんにくを熟成させます。

エコファーマーとは

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庭田さん

エコファーマーとは、「持続性の高い農業生産方式の導入の促進に関する法律(持続農業法)」に基づき、堆肥等による土づくりと化学肥料、化学農薬の使用の低減を一体的に行う生産方式を導入する計画を立て、都道府県知事の認定を受けた農業者です。

にんにくの歴史

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パピルス

にんにくは紀元前3200年頃には古代エジプトなどですでに栽培・利用されていました。また、現存する最古の医学書『エーベルス・パピルス』には薬としても記載されていました。日本では昔から労回復や体力増強、滋養強壮に食べられてきました。

青森県産にんにくの規格

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にんにくの規格説明



青森県産にんにくについて〜ご注意ください

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にんにくのお届け状態についてご注意

皮を剥いたときに画像のような状態のモノがある場合がございます。
出荷前に皮をかぶった状態では見分けることができないため、A品〜C品などの規格にかかわらず、一定の割合で上記のようなにんにくが混ざることがあります。

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