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(冷凍)津軽海峡産無添加甘塩うに(化粧箱入り)

型番 sai
販売価格 5,200円(税込) 送料込み

2本入りと3本入りセット有

約60gx2本(化粧箱入)
約60gx3本(化粧箱入)
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青森県佐井村産津軽海峡の無添加塩うに(化粧箱入り)

塩分控えめ津軽海峡産キタムラサキウニの濃厚無添加甘塩うに(化粧箱入り)

青森県下北半島の秘境「佐井村」が面する津軽海峡は、昆布やわかめなどが豊富でその海藻をエサにして育つウニも濃厚な味をもつウニに育ちます。毎年4月から8月にかけて水揚げされるウニは佐井村を代表する特産品で、ハイネットショップでも佐井村産の殻付きウニは毎年大好評です。そのキタムラサキウニを塩だけで作った完全無添加の塩うにです。塩分も控えめにしてあるので、濃厚なキタムラサキウニの味はそのままです!

津軽海峡産キタムラサキウニの濃厚無添加甘塩うに

津軽海峡産甘塩うにの美味しさの秘密

ミョウバン不使用  ⇒  エグミや苦みが一切なし
アルコール不使用  ⇒  保存料不使用なので安心
塩のみ使用(塩分控えめ)  ⇒  ウニ本来の濃厚な旨味がそのままに

「磯焼け」からウニ移植事業へ

佐井村のウニ

磯焼けとは

江戸時代から、昆布やアワビが収入源でしたが、「磯焼け」と言われる現象により 昆布等海藻類が育ちにくい状況が発生するようになっています。水温の変化等複合的な要因の様で、特定出来ない為、対策も多岐に渡ります。漁師自ら、海岸の清掃を率先して行っていたり、海底の撹拌等で海の 環境保全にも力を入れています。

佐井村のウニ

ウニの移植事業

磯焼けの原因の一つが、うにの繁殖!です。うにが海藻を餌にしている為、海藻を食べ過ぎ、昆布が無くなり磯焼けの状態になる事で、今度はうにが痩せてしまうといった負のスパイラルが続いてしまいます。 そこで、佐井村漁協では、うにを採った後、海藻が豊富な場所へうにを放流します。うにが居なくなり、海藻が育ち、放されたうには豊富な海藻を食べ身入りが良くなるという好循環に変わってきました。


身がぎっしり詰まった佐井村のウニ

ウニの移植により身がぎっしりと詰まります

移植場所の新鮮で栄養豊富なわかめや昆布などをたっぷりと食べ、どっしりとするまで、待ちます。頃合いを見て出荷をするので、身がぎっしりと詰まったウニがお届けできます。

商品名
原材料名
お召し上がり方
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内容量
塩うに含有率
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