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(冷蔵)青森県産 嶽きみ(恵味)2Lサイズ20本入り[みはる農園]※発送は8月20日以降から

販売価格 7,200円(税込) 送料込み(沖縄は別途送料)
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<サイズは最高レベルの2Lサイズ>

みはる農園の嶽キミはサイズ混合では無く2Lサイズのみとなります。

<配達日指定不可商品>

※天候により収穫が左右されるため、配達指定をお受けできません。
旅行・帰省などでご不在でお受け取りできない日時は、購入時に※お受取不可日※または備考欄へご入力お願いいたします。

例)受取不可 ●月●日〜●月●日 旅行で不在 など。

<出荷可能期間>
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<発送後のキャンセルはできません>

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嶽きみのおいしさの秘密

Miharu nouen

嶽開発 摘果

 「嶽きみ/ダケキミ(地域団体商標認定)」は他に比べ糖度が高く、強い甘みをもつ最高のとうもろこしです。その産地は、青森県岩木山のふもと、厳しくも清らかで豊かな自然がのこる城下町弘前の嶽高原(高度400〜500m)にあります。この嶽高原の昼夜約10度以上もの寒暖差とスタッフの惜しみない手間によって、生でも食べられるほどの甘いとうもろこし「嶽きみ」はできあがります。さらに1株に1つの実を残して栄養を集中させる摘果作業は、熟練の見極めが必要な大事な作業。その株で一番勢いのある実を選ぶのはとても迷うところで、何年経験しても難しいところ。でもそれが、建設業とは違った面白さだといいます。

嶽きみのおいしい食べ方

 嶽開発株式会社は朝どり新鮮な嶽きみをクール便で配送しております。お手元に届きましたら、早めに調理して保存したほうが味がよろしいようです。あまい甘い嶽きみを楽しむために是非お試しください。

1. 大きめの鍋にお湯をわかします。
嶽きみを軽く沈めて水面から顔を出さないくらい。
2. 嶽きみの皮は、なるべく鍋に入れる直前にむきます。「ひげ」もしっかり取ります。
直前まで冷蔵しておくとグッと甘みがでます。
3. 沸騰したら嶽きみをいれます。火傷に気をつけましょう。
塩は後で入れます。先に入れると嶽きみから美味しい旨みが抜け、塩気もきつくなります。
4. 嶽きみをいれると一旦の水温が下がります。再び沸騰してから・・・
   ・サニーショコラ 3〜5分
   ・味来(みらい) 4〜5分
   ・恵味(めぐみ) 5分
   ・ゴールドラッシュ5分
   ・ゆめのコーン  8〜10分 で茹であがります。
5. 上記時間が経過したら火を止めて、すぐに塩を入れます。
塩の量は嶽きみ3本に対して10gくらい。
6. 塩をお湯に溶かしながら、嶽きみの表面に塩を馴染ませるようにします。
あまい甘い嶽きみはもうすぐです。
7. 3〜4分したら嶽きみを取り出します。
ここで食べても美味しいですし、保存する場合は、熱いうちに1本ずつラップでくるみ、冷めてから冷蔵庫にいれます。
8. 保存した嶽きみを食べる時は、1〜2分茹でるか、電子レンジを利用して温めると美味しいです。

みはる農園(嶽開発株式会社)

みはる農園(嶽開発株式会社)

嶽開発株式会社改めみはる農園になりました!嶽開発株式会社は青森県弘前地区を中心に土木・舗装工事、生コン・アスファルト合材などの建設資材販売を行う総合建設会社です。平成16年度、「津軽・生命科学活用食料特区」に認定されたことを機会に、特区活用により当社役員の農地を会社で借上げ営農することで、当社作業員の雇用確保に役立てればと平成17年3月より農業分野へ挑戦。しかしながら農業経営は建設業をしながら片手間でできる代物ではなく、今現在は農業部門を別部門とし専門スタッフとしてノウハウと責任を持たせ、常に農園において病害虫、出荷時期の管理などをしています。

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