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【常温】青森鰺ヶ沢産 中まで赤いりんご「ジェネバ」23〜30玉入り(約4kg)[白神アグリサービス]

販売価格 5,600円(税込) 送料込み(沖縄は別途送料)
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産地紹介

Shirakami_aguriservice

 青森県の日本海側に面する「鯵ヶ沢町」。北は日本海、南には世界自然遺産「白神山地」を有し秋田県に接し、県内で8番目の広さを有しています。 また、河川流域に水田地帯、岩木山麓の丘陵地に畑作地帯、鳴沢川流域の平坦部に果樹園が広がっています。気候は、日本海に面した海岸部では、対馬海流の影響から積雪が比較的少ないものの、岩木山麓から白神山系に至る山間部は豪雪地帯となっています。津軽富士と呼ばれる霊峰「岩木山」を背に、イカや鮭・ハタハタ等が獲れる豊かな漁場を持つ、海と山に囲まれた自然豊かな町です。

カナダ生まれの美しい果肉【中まで赤いりんご「ジェネバ」】

Shirakami_aguriservice

白神アグリサービス04

 りんごの花は白か薄紅色がほとんどですが、「ジェネバ」は紫に近いルビー色。果肉まで赤い希少品種の加工用りんごで、紅玉よりも酸味が強くコクがあるさっぱりとした味わいです。「ジェネバ」の赤い果肉は酸味と渋みが強いので、生で食べるにはちょっと向きませんが、ジャムや果実酒、アイスクリームやケーキなど加工用としては素晴らしい仕事をします!なんといってもその美しい色は見た目に魅力的ですが、「ジェネバ」の魅力は見た目だけではありません!なんと通常は皮の部分にだけ含まれるポリフェノール(エピカテキン)が果肉までたっぷり含まれているため、1個当たりのポリフェノール値は通常のりんごの約4倍(検査機関:社団法人青森県薬剤師会衛生検査センター)もあるんです!
 「ジェネバ」はカナダで育成されたクラブアップル(ヨーロッパやアメリカでは、小さな果実が成るリンゴをクラブアップルと呼ぶ)で、他のクラブアップルよりアントシアニンも多量に含有していますが切っておいてもあまり変色しません。暖地では実に赤い色がつきにくくなるため、培適地は比較的冷涼な地域で白神アグリサービスのある鰺ヶ沢町はもっとも栽培に適しているといえます。


商品詳細

KomachiFarmly

原産地
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白神アグリサービス

(有)白神アグリサービス

 平成15年、鯵ヶ沢にNPO法人グリーンエネルギー青森が事業主体となり市民風車を建設しました。翌年から、消費者と生産者が共に作る新しい農業を目指して青森県在来種である「毛豆」のブランド化を図り、白神アグリサービスが『風丸ブランド・毛豆』の栽培を始めました。その他にも地域資源を活用したさまざまな取り組みのなかで青森県が推進している「冬の農業」にも力を入れ、地域の農業振興の一翼を担えるよう努力しています。
 また転作作物の大豆や小麦への有機質肥料の施用、病害虫防除では発生予察情報を活用した適期防除により、農薬の散布回数を極力減らした低農薬栽培に努め、直接莢を口に含む作物であるからこそ、安心で安全な栽培を常に念頭におきながら作業をしています。

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