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(冷蔵)肉の博明青森田子牛リブロース特上すき焼き用(500g)ナニャドラ屋-田子町

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肉の博明

田子(たっこ)町はこんなところ

Nikunohiroaki

 秋田、岩手両県と境を接する青森県最南端の町、長らくニンニク生産量日本一で(現在は青森県十和田市)田子ニンニクは品質で今だ日本一とも言われています。 また、青森県では南に位置しますが、青森県南では雪が多くこの事がニンニクの品質 向上にも繋がっています。十和田湖に近い事もあり、観光客が多く訪れる『みろくの滝』 もパワースポットとして注目を集めています。


きめの細かい脂  肉の博明
肉の博明

肉の博明さんは、地元田子町でも愛され続けて35年営業続けている精肉店です。 田子牛を始め、田子豚の味噌漬けやオリジナルのカレー、餃子等も積極的に商品化する等、時代のニーズを敏感に捉え商品を日々提供し続けてくれています。


青森県最高の牛 田子牛

Nikunohiroaki

ほんとうの肉の色

 .松坂牛や東北のブランド牛前沢牛と肩を並べる程の高級和牛として知られています。 キメの細かい脂が肉全体に広がり、口の中に含んだ瞬間にジュワっと脂が溶け込み 肉全体を柔らかく仕上げてくれています。まさに霜降り肉の田子牛ならではの甘味や旨みは格別なものと言えます。 田子牛の脂は特有のしつこさや重さとは無縁で、しつこく無く、肉を食べているとは思えない程あっさりとしています。その美味しさは極上といわれるのも納得です。

肉専門店としてのこだわり

Nikunohiroaki

一頭丸ごと仕入れる理由は

肉の博明 一頭仕入れのメリット

 博明さんは、地元の生産者さんとも親交があり、信頼の置ける生産者の牛が、食肉加工 センターに出され枝肉になるかを把握しています。飼育状態はもちろんその牛を育てた 生産者さんの人となりを知っているからこそ、町の食肉店では有りえない、一頭買いを します。自信を持ってお客様におススメする為に自分の信頼のおける生産者さんや、 飼育環境を把握する等、他の追随を許さない博明さんのこだわりとも言えます。

愛情いっぱい、幸せ育ち
ストレスのない環境

 一般に子牛は親と引き離され子牛を育てる専門の場所で育てられ移動を強いられます。しかし田子では子牛の頃から同じ場所で、親牛と一緒にいられるため心が健やかに育ちます。人間と同じです。この体制を維持するには産地牧場と地域ぐるみで協力しないととても難しいことなのです。

 
肉の旨味

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肉の博明

肉の博明

にんにくの名産地、青森県田子町にあるもう一つの自慢は古くから育てられている黒毛和種『田子牛』。田子牛の存在こそ全国的に有名なたっこにんにくを育てたといっても過言ではないほど、田子にんにくと田子牛は切っても切れない関係です。そんな田子牛を扱う、町のお肉屋さんがこの道35年の『肉の博明』です。創業時からこだわり続けた“まるごと一頭仕入れ”は、「A-5、A-4」に格付けされた「特上田子牛」だけを仕入れするため、品質・鮮度に自信があります。店舗が町の中心に位置するため多くの惣菜も扱いますが、ことに田子町の特産品を用いた加工品の開発に力を入れています。

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