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(常温)青森県産 紅玉[訳あり]5kg(23〜30個)

販売価格 3,400円(税込) 送料込み(沖縄は別途送料)
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青森県産紅玉 フレッシュ生果をお届けします

産地紹介

Aomorikensan Kogyoku

青森県は全国の約8割の紅玉を生産

 日本に1871年に導入された紅玉は青森県内では1890年代に広く栽培されるようになり、県内でも「千成」(津軽地方)とか「満紅」(南部地方)と呼ばれていました。
 明治末には紅玉(と国光)は全生産量の3〜5割を占め、約半世紀におよぶ繁栄を謳歌しました。しかし生産量の増大による需給関係の悪化と、少しでも早く市場に出して高く売ろうとする早もぎ(熟度が低いリンゴ)による悪評などで価格の下落が続いたのに加え、さらにバナナの自由化とみかんの大豊作によって紅玉の価格暴落が起きました。そのため県内でも「ふじ」など他の品種への更新が一気に進んで減産の一途をたどり、今では県全体の1.5%にも満たない生産量となっています。
 しかしながらお菓子への需要や、青森県独特の気候でも実のつき方がいいことから、紅玉を大切に生産を続けている生産者がいます。

青森県南郷区でとれる紅玉春先までフレッシュな紅玉をお届けします青森県南郷地方の紅玉。青空に紅い色が映えます。



青森県産紅玉 お得な家庭用



青森県産紅玉はお菓子作りに最適



りんごの鮮度の保ち方

Aomorikensan Kogyoku

  りんごは収穫した後も呼吸をし、水分を発散しています。果皮の気孔から酸素を吸い、水分、香り、酸味、炭酸ガス、過熟の原因となるエチレンガス等を吐き出しています。長く保存していると果肉成分を消耗して水分が抜けてしまい、やわらかく食味が悪くなってしまいます。また、低温多湿で保存すると長持ちしますが冷蔵庫の中は乾燥しています。

袋に密閉して冷蔵庫へ保存が正解!

【 おいしく長持ちさせるために 】

●りんごが到着しましたら結露を取り除き、食べる分ずつビニール袋に入れて冷蔵庫へ保存してください。りんごはエチレンガスを発生しますので、他の果物、野菜などに影響を与えないという理由からもポリ袋などに包んで保存して下さい。ただし、ふじや早生ふじは穴あきポリ袋がおススメです(一緒に保管する野菜等に注意してください)。

●ご家庭の冷蔵庫で保存する際、ポリ袋等にりんごだけ入れて密閉すると新鮮さがより長く維持出来ますが、輸送用緩衝材や“ぬか”、“籾殻”等は入れないで下さい。

●りんごは収穫後、高温下で鮮度が急速に悪化します。鮮度を長く保つには0〜1℃位が理想ですが、暖房をつける場所や温度の変化があるような場所はお避け下さい。

●りんごの果実の凍結温度はマイナス2℃と言われていますので、それ以下になるところには保管しないようにお願いします。
保存中は凍らせない注意が不可欠です、凍ったりんごは解凍と同時に褐変します。

青森県産紅玉 お届けイメジ

原産地
配送温度帯
出荷可能期間
1梱包最大数
賞味期限
青森県産紅玉

青森県産「紅玉」

青森県は全国の約77%の紅玉を生産していますが、青森県全体でみるとわずか1.5%にも満たない生産量で今や希少品種と言えます。しかしながらお菓子やジュースなどの需要が多く、フレッシュな生果は割と早い段階でなくなってしまうのですが、独自の保存方法のため初夏あたりまで生の紅玉をお届けすることができます。

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