「カシス」とはフランス語で（Cassis）、和名は「黒房すぐり」、 英語では「ブラックカラント」（Black currant）と呼ばれています。ユキノシタ科スグリ属。約40年前に、青森市の夏季冷涼な気候が栽培に適しているとして、ヨーロッパから苗木が導入されたのをきっかけに栽培が始まり、現在では日本一の生産量を誇っています。また、近年の健康志向の高まりや、カシスの持つ様々な健康効果が報道されるようになったことから、全国でのカシス人気も高まっています。果実は黒に近い濃紫色で、ビタミンC、アントシアニンが豊富に含まれている。全国流通量の約８割を青森県で栽培、収穫しています。

冷凍品ブランチング製法により、ミョウバンなど使わず無添加でも生ウニの美味しさを楽しめます。自然解凍はドリップが出たり、品質を損なうため、必ず冷蔵庫にて8〜12時間ほど解凍お願いいたします。

昆布やワカメなど、三陸ならではの良質な海藻をエサにして育ったキタムラサキウニ。漁場が近い加工所なので鮮度を保ったまま新鮮なウニを加工しています。解凍するだけでウニ丼・お刺身などでお召し上がりいただけます。

青森県産八戸市南郷地区のブルーベリーを収穫後、すぐに冷凍しました。フレッシュな完熟ブルーベリーがいつでも味わえます。お使いの前にさっと洗ってお使いください。中サイズ多めのサイズ混合です。バラ凍結されているので使いやすく、フレッシュな摘みたてのような味わいそのままです。

ブルーベリーは抗酸化作用のあるポリフェノールをたっぷり含み、なかでも目に良いとされるアントシアニンが含有されていることが有名です。他にもビタミンＣ、鉄分、マグネシウムなども含む果実です。ヨーグルト、豆乳とのスムージーや、毎日の生活に取り入れることができる万能ベリーです。

青森県八戸市の南郷地域（旧南郷村）は、冷涼な気候と昼夜の寒暖差を生かして栽培されるブルーベリーの産地です。
1980年代から村の特産品として本格的な振興が始まり、現在は「ジャズとそばのまち」として知られる同地域において、夏（7月〜8月）の主要な観光・農業ブランドとして定着しています。

サンふじりんごは、酸味と甘みのバランスが良く、サンふじの旨味自体も旬の時期と変わりませんが、この時期のサンふじりんごの蜜は果実に吸収され見えなくなります。また食感の硬さは個体差もありますが多少、少ない場合もございます。ツル割れ、サビ変形、傷等あるりんごです。

サンふじりんごは、酸味と甘みのバランスが良く、サンふじの旨味自体も旬の時期と変わりませんが、この時期のサンふじりんごの蜜は果実に吸収され見えなくなります。また食感の硬さは個体差もありますが多少、少ない場合もございます。

青森県産カシスを丸ごと使用したパウダー状のカシスふりかけです。カシスと赤しその旨味が凝縮されたふりかけです。

お茶碗１杯のご飯（150ｇ前後）にカシスふりかけを小さじ１杯（4〜6ｇ）またはお好みでふりかけてお召し上がりください。

カシスふりかけはパウダー状です。温かいお米（蒸気）と混ぜると鮮やかな紫色になり、粉っぽさが減ります。むせないようにお召し上がりください。
その他、カシスふりかけはおにぎりや、納豆に混ぜたりなどお好みでご活用ください。

青森県鶴田町は、スチューベンぶどうの日本一の産地です。町の特産として50年以上栽培されてきたスチューベンですが、いま、鶴田町では後継者不足という大きな課題に直面しています。後継者のいないスチューベン畑を簡単に失ってはいけないと藤井さんは思い引き継ぐことを選びました。
スチューベンは、アメリカ・ニューヨーク原産のぶどうです。鶴田町はニューヨークとほぼ同じ緯度にあり、冷涼な気候と昼夜の寒暖差が、スチューベン栽培に非常に適しています。

スチューベンは、生食用として親しまれていますが、果汁が多く、果実味も厚いため、ジュース用としても、ワイン用としても価値があります。
食べる、搾る、醸す
それだけ表現の幅が広いぶどうだということです。
そのためにも、藤井さんは他の農家さんと連携しながら、畑を引き継ぎ、スチューベンの魅力を伝え続けていきたいと考えています。ジュースも、その大切な一つの形です。

「PURE & ZÉRO」ぶどうジュースは、青森県鶴田町で育まれたスチューベンぶどうだけを使い、完全無添加で仕上げた特別なジュースです。（1本、2本いずれも化粧箱入りでお届けいたします）
ワイン造りに携わる醸造家が、自らの情熱と技術を注ぎ込みました。
Pure（純粋）：自然な甘みと香りをそのままに。身体にやさしい安心の一杯。
Zero（無添加）：ぶどう以外、何も加えない。砂糖・保存料ゼロ。
Winemaker’s Craft（醸造家の感性）：これまでにない味わいの追求。

無添加のプレミアムぶどうジュース「PURE & ZÉRO」。青森県鶴田町産スチューベンを100％使用したストレート。砂糖・香料を一切加えず無添加（砂糖・香料・酸化防止剤不使用）で、ぶどう本来の香りと深い果実味を最大限に引き出しました。
味わい
深い紫の色合い。
口に含むと黒ぶどう特有のコクと華やかな香りが広がり、“上質な赤ワイン”を思わせる奥行きのある味わい。濃厚でありながら、後味は澄んだ自然な甘み。
冷やしてストレートはもちろん、ソーダ割りでも格別。大人が楽しめる贅沢なノンアルコールドリンクです。

無添加の高級ぶどうジュース「Pure & Zéro」。青森・鶴田町産スチューベン100％使用。国産アールグレイをスチューベンで抽出した、香り豊かなプレミアムジュース。ぶどう栽培からこだわり、厳選したぶどうだけを使用しています。その完熟スチューベンに、国産アールグレイの華やかな香りを丁寧に抽出。紅茶の上品なフレーバーとスチューベンの濃密な甘みが重なる、**日本では希少な“ティーフレーバーぶどうジュース”**として評価されています。 味わい
アールグレイのふわりと広がるベルガモットの香り。その奥にスチューベンの凝縮した果実味が続き、“香りの余韻”が長く楽しめる、心が満たされる味わい。冷やしてストレートで飲めば華やかな香りが立ち、ソーダ割りにすれば一層香りが際立つ爽やかな一杯に。
焼き菓子・チョコレート・チーズケーキ、どれと合わせても相性抜群です。国産アールグレイを丁寧に抽出した香り豊かなブレンド。世界の産地で学んだ感性 × 津軽の風土が生み出す唯一の香り体験をどうぞ。

水揚げしたモクズガニはそのままでは砂などがあるため、小川原湖漁協協同組合では数日かけて砂抜きした状態のモクズガニを出荷します。数日エサを食べないと死んでしまうため、エサも与えつつ管理します。手間や労力はかかりますが、その手間をかけることにより新鮮で美味しいモクズガニを提供することが出来ます。

もちもち食感の「あさゆき」は津軽の白い雪のような米粒です。津軽富士岩木山の麓で栽培し、ミネラルたっぷりの伏流水で育まれています。青森県鰺ヶ沢町の長谷川農園では極力、農薬に頼らない栽培方法をしております。

通常お米は収穫してからお手元にお届けするまでに約５つの工程を経ています。当園ではそれに一工程追加し、手間を増やしてよりおいしく美しいお米をお届けできるよう６工程を経てお届しています。

長谷川さんが、食味、品質の追及に生真面目に取り組んでいく気持ちを込めて育てました。精米時には低温精米でじっくり仕上げています。出荷直前に精米し、新鮮なお米をお届けします。

津軽富士岩木山の麓で栽培し、ミネラルたっぷりの伏流水で育まれています。青森県鰺ヶ沢町の長谷川農園では極力、農薬に頼らない栽培方法をしております。

通常お米は収穫してからお手元にお届けするまでに約５つの工程を経ています。当園ではそれに一工程追加し、手間を増やしてよりおいしく美しいお米をお届けできるよう６工程を経てお届しています。

長谷川さんが、食味、品質の追及に「まっしぐら」に、そして生真面目に取り組んでいく気持ちを込めて育てました。一般販売に加え、業務用、輸出用と幅広く支持され愛されるおいしいお米です。低温精米でじっくり仕上げたお米は、炊上がりが白くつやがあり、適度な甘さで弾力感のある歯ごたえなので、毎日食べても飽きがきません。精米時には低温精米でじっくり仕上げています。出荷直前に精米し、新鮮なお米をお届けします。

青森県では、農薬や化学肥料を使わないか、使用量を通常の5割以下に減らして生産した農産物を「特別栽培農産物」として認証しています。

通常お米は収穫してからお手元にお届けするまでに約５つの工程を経ています。当園ではそれに一工程追加し、手間を増やしてよりおいしく美しいお米をお届けできるよう６工程を経てお届しています。

長谷川さんが、食味、品質の追及に「まっしぐら」に、そして生真面目に取り組んでいく気持ちを込めて育てました。津軽富士岩木山の麓で栽培し、ミネラルたっぷりの伏流水で育まれています。一般販売に加え、業務用、輸出用と幅広く支持され愛されるおいしいお米です。低温精米でじっくり仕上げたお米は、炊上がりが白くつやがあり、適度な甘さで弾力感のある歯ごたえなので、毎日食べても飽きがきません。精米時には低温精米でじっくり仕上げています。出荷直前に精米し、新鮮なお米をお届けします。

北三陸の天然剥きたてアワビを自家製醤油ダレで柔らかい味わいの缶詰にしました。化粧箱入りですので、贈答用にもどうぞ。そのままご飯のおかずに。お酒のお供に。お正月などのおせち用にもどうぞ。
缶詰と侮ることなかれ！スタッフも試食後、これが缶詰？という声が。柔らかく仕上げてあり、肝（としろ）付きで丸ごとアワビが１個入っています。缶の中身は贅沢の極み！北東北の海の幸をご堪能ください。

北三陸の天然アワビのむきたてを自家製醤油ダレで仕上げました。特殊な独自製法でふっくらと柔らか〜く煮込まれ、肝（としろ）まで入っている、まさにご馳走です。

三陸の獲れたてウニを独自加工でふんわり蒸しあげたウニ缶です。化粧箱入りですので、贈答用にもどうぞ。そのままご飯のおかずに。お酒のお供に。お正月などのおせち用にもどうぞ。
缶詰と侮ることなかれ！スタッフも試食後、これが缶詰？という声が。ウニはたっぷり入っていて、缶の中身は贅沢の極み！北東北の海の幸をご堪能ください。

三陸産の獲れたてウニを缶詰にした後、独自の技術により蒸しあげている【無添加ウニ】缶詰です。そのため、生のウニの旨味そのままが缶に閉じ込められています。口いっぱいに広がるウニの旨味と甘みをご堪能ください。量もたっぷりです。

三陸産の獲れたてウニを缶詰にした後、独自の技術により蒸しあげている【無添加ウニ】缶詰です。そのため、生のウニの旨味がそのまま缶に閉じ込められています。口いっぱいに広がるウニの旨味と甘みをご堪能ください。量もたっぷりです。

北三陸の天然アワビのむきたてを自家製醤油ダレで仕上げました。独自製法で柔らか〜く蒸された、肝（としろ）付きで丸ごとアワビ１個入っています。まさにご馳走です。

青森県産のほたてを独自製法で肉厚でまろやかなふっくらした水煮に仕上げました。缶の中の煮汁もホタテのダシがでていますのでお吸い物や炊き込みご飯などにお使いいただけます。