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(冷凍)鯖の冷燻(さばの生ハム風)食べきりサイズ(1枚約90g前後)6枚セット

dhirk11

3,900円(税込)〜19,300円(税込)

6枚x16枚x26枚x36枚x6
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生ハム食感のさばスモーク

国産鯖を冷温燻製で生ハム食感に仕立てました。

国産鯖

桜のチップで冷温燻製、燻した薫製の香りが堪らない生ハム食感の国産さばの燻製珍味です。ワインや日本酒、ウイスキーなど酒のつまみによく合います。お父さんの晩酌用にお取り寄せ、誕生日などの贈り物にも喜ばれています。

鯖のとろける脂と燻した香がたまらない!

生ハム食感のさばスモーク

中はしっとりジューシーな鯖の冷燻

桜のチップを燻し発生する煙を、20度以下に冷やし、「冷たい煙」を吹きつけることで、表面を桜の香りで包み込み、原料内部には余分な熱を加えず、表面は香ばしく、中はしっとりジューシーに仕上げています。

表面を炙りさらに香ばしく

中はしっとりジューシーな鯖の冷燻

表面を高火力バーナーで一気に炙ってさらに香ばしく仕上げました。

お召し上がり方

中はしっとりジューシーな鯖の冷燻

冷凍真空パックで日持ちも良いので冷凍庫にストックできます。お召し上がりの際には、冷凍状態で真空パックのまま、室温(20℃前後)で1時間、または水道水につけて20分(冬場は40分)ほどで解凍してください。半解凍の状態ですと、簡単に薄くスライスができます。スライスの厚さにより、食感等もちょっと違いますので、お試しください。

さばを毎日の食卓へ

調理例

さばスモークの調理例

ハイネットスタッフが試食してみました
  • スタッフA 意外と脂ものっててしっとりしてました。スライスして盛りつけた感じを見ると量的にはちょうどいいのかな〜と思いました。
  • スタッフB 前より一回りサイズがちいさくなり、脂ののりが悪いのかなと思っていましたが、食べるとちょうどいい脂ののりで食べやすかったです。臭みがなくサンドイッチにしたり色々アレンジも出来そう。
  • スタッフC 通常版と大きく味が違う印象はなく美味しかった。トロっとした食感と味が癖になりいくらでも食べれます。鯖の脂と燻製の味が絶妙に絡み合ってて最高。
  • スタッフD 身の中心部分は脂がのっていて、燻製の薫りがさらに美味しさを増していたように感じました。端の部分はちょっと固いというか、乾燥に近い感じがありましたが、中心部分と一緒に食べることで、余すことなく食べきれる感じでした。シュワシュワの飲み物を欲してしまう、魅惑の食べ物でした。 玉ねぎのスライスやごま油を和えたり、生春巻きにしてもおいしそうだなと思いました。食パンにも合うと思います。
基本情報 鯖の冷燻1枚約90g前後×6パック
配送温度帯 冷凍
賞味期限 製造日より冷凍保存で180日 (解凍後、冷蔵で7日間) ※開封後はお早めにお召上がり下さい。
原材料名 鯖(国産)、砂糖、しょうゆ、食塩、みりん、還元水飴、調味料(アミノ酸)、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)
保存方法 要冷凍-18度以下で保存
のし等 のしにも対応
最大梱包数 6セットまで
鯖陣 ディメール
ディメール 鯖陣

ディメール「鯖陣」は、おもに地元八戸市のブランド鯖「八戸前沖さば」を主原料とした、しめさば、燻製、 冷凍寿司、焼き鯖寿司を製造販売、「北限の鯖」の美味しさを、全国のみなさまへお届けしています。 贅を尽くした海の恵み、食卓を彩る至極の味をご堪能ください。

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