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北東北の逸品が揃う産地直送通販サイト 全品送料込(一部地域除く)生産者直送!発送まで3〜10日ほどかかります
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2,500円(税込)〜6,500円(税込)
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(冷凍)青森県産冷凍色梅(家庭用2L〜4Lサイズ混合)冷凍梅 梅の実
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冷凍梅はキズ等あるものも含まれるご家庭用です
豊後梅は主に青森県南部町と三戸町で収穫されます。この地域は東北の中でも昔から梅(豊後梅)の生産も盛んで、八助と並び生産されています。この地域でできた完熟手前の色が付き始めた豊後梅を収穫後すぐに冷凍したものです。
ハイネットショップで販売している生の豊後梅「青梅・色梅」は、すべて特撰の秀品規格となり、キズ・シミ・ヘコミなどを数工程の間に除いたものを厳選してお届けしています。こちらの冷凍梅は、キズ・シミ・ヘコミがあるものも含まれるご家庭用の青梅となります。
梅は凍っていく上で、細胞が壊れるので、梅のエキスが流出しやすくなり、通常の生の梅よりも、早い段階で梅酒や梅ジュースが出来上がります。また、さらに味も濃くなる傾向にあります。
届いた冷凍梅は優しくささっと水洗い後、へたを取ってご使用ください。(爪楊枝や、竹串などで簡単にとれます。ヘタは取っていなくてもご使用できますが、取り除いたほうが、えぐみのないものに仕上がります)
梅ジュース出来上がりの目安 常温の梅より -----→ 約3分の1から4分の1の期間で出来上がります