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(冷凍)青森小川原湖産シラウオ(白魚)

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3,700円(税込)〜8,000円(税込)

数量
約500g(100gx5p)約1kg(100gx10p)約1.5kg(100gx15p)
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ご注意下さい

季節や魚群によってサイズが異なります。ごく稀に小エビや水草などが混入することもありますが品質には問題ありません。

青森県小川原湖産シラウオ(白魚)

漁獲量日本一の青森小川原湖産シラウオ

青森県小川原湖産シラウオ(白魚)

小川原湖はシラウオの漁獲量が日本一ですが、全国的にはほとんど知られておらず、シロウオとよく間違われます。
また、非常に繊細な魚で水揚げ後に空気にふれただけで死んでしまうため、地元か、水揚げ後、すぐに直送する形式でないと 新鮮なシラウオを食べることは出来ません。

シラウオ(白魚)は、キュウリウオ目シラウオ科に分類される魚の総称でシロウオとは生態や姿がよく似ていますが、シロウオはスズキ目ハゼ科で分類上は全く別の魚です。
「しらうお」と「しろうお」を見分け方は、脂びれの有無(しろうおは無し、しらうおは有り)、上から見た頭の形(しろうおは丸く、しらうおはとがっています。)

新鮮なシラウオを急速解凍して生と変わらない味を実現

新鮮なシラウオはクセが少なく、ぷりっぷり!

生きたまま(朝獲れたて)の新鮮な白魚を洗浄選別して洗った後、マイナス30度の(アルコール冷凍機)で急速冷凍させました。そのため、解凍後は新鮮な白魚を変わらない食感、味を実現しました。食感はプリプリとしていて、みずみずしく、口の中に入れるとさっぱりとした旨みと甘みがあり、くせも少ないので、飽きることなく食べられます。地元ではうずら卵と醤油でよく食べられます。

冷凍白魚(しらうお)の解凍方法

新鮮なシラウオはクセが少なく、ぷりっぷり!

冷凍白魚は真空パックのまま、水道水に2分程度かけ流しで浸すと解凍できます。食べる前に氷水に軽く潜らせると、更に旨味が引き立ちます。

小川原湖産シラウオの美味しい食べ方

ポン酢、わさび醤油、めんつゆにおろし生姜などお好みでどうぞ卵とじ、唐揚げ、かき揚げの天ぷらにしても楽しめます。

新鮮なシラウオはクセが少なく、ぷりっぷり!

生姜醤油でさっぱりとシンプルに                               天ぷらで外はサクサク中はふっくら

シラウオはカルシウム、ビタミンも多く含む良性のたんぱく質です。丸ごと食べていいことたくさん!な魚です。

ハイネットショップスタッフが試食してみました!
  • スタッフA 生と遜色のない食感、味わいに驚きました。 冷凍パックされているので食べたい分だけ取り出して食べれるので便利です
  • スタッフB 解凍する前は白くて新鮮なのか?と思いましたが、解凍してビックリ!とてもきれいな透明のシラウオで、解凍時間も少ない上に、とてもプリプリした食感!生より使い勝手もよさそうです。
  • スタッフC 解凍した時の透明感がすごかった。ぷりぷり感もそのままで生臭くなく、生の時よりもなぜか食べやすかったので、お魚苦手な私でもおいしくいただきました!
  • スタッフD 生食よりも臭みが消えて旨味だけが残っているような感じがしました。とても美味しかったです。
原産地 青森県小川原湖産
出荷可能期間 通年
配送温度帯 冷凍
消費期限 解凍後はお早めにお召し上がりください
最大梱包数 50パック(5kg)まで
保存方法 要冷凍(-18度以下保存)
数量
約500g(100gx5p)約1kg(100gx10p)約1.5kg(100gx15p)