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(冷蔵)青森小川原湖産シラウオ(白魚)

3,600円(税込)〜5,600円(税込)

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300gは150g×2パック、600gは150g×4パックでお届けになります。

青森県小川原湖産シラウオ(白魚)

漁獲量日本一の青森小川原湖産シラウオ

青森県小川原湖産シラウオ(白魚)

小川原湖はシラウオの漁獲量が日本一ですが、全国的にはほとんど知られておらず、シロウオとよく間違われます。
また、非常に繊細な魚で水揚げ後に空気にふれただけで死んでしまうため、地元か、水揚げ後、すぐに直送する形式でないと 新鮮なシラウオを食べることは出来ません。

シラウオ(白魚)は、キュウリウオ目シラウオ科に分類される魚の総称でシロウオとは生態や姿がよく似ていますが、シロウオはスズキ目ハゼ科で分類上は全く別の魚です。
「しらうお」と「しろうお」を見分け方は、脂びれの有無(しろうおは無し、しらうおは有り)、上から見た頭の形(しろうおは丸く、しらうおはとがっています。)

新鮮なシラウオはクセが少なく、ぷりっぷり!

新鮮なシラウオはクセが少なく、ぷりっぷり!

食感はプリプリとしていて、みずみずしく、口の中に入れるとさっぱりとした旨みと甘みがあり、くせも少ないので、飽きることなく食べられます。地元ではうずら卵と醤油でよく食べられます。

小川原湖産シラウオの美味しい食べ方

ポン酢、わさび醤油、めんつゆにおろし生姜などお好みでどうぞ卵とじ、唐揚げ、かき揚げの天ぷらにしても楽しめます。

新鮮なシラウオはクセが少なく、ぷりっぷり!

生姜醤油でさっぱりとシンプルに                               天ぷらで外はサクサク中はふっくら

シラウオはカルシウム、ビタミンも多く含む良性のたんぱく質です。丸ごと食べていいことたくさん!な魚です。

300gをお皿に盛りつけてみました!

しらうお300g盛り付けイメージ

ハイネットショップスタッフが試食してみました!
  • スタッフA 白魚ははじめて食べたが美味しかった。めんつゆとショウガで食べたが、鮮度もいいせいか、臭みもなくプリッとした触感とさっぱりとした味がくせになり、いくらでも食べられる。卵の黄身とシソ、ショウガ、めんつゆの組み合わせはお勧めです。
  • スタッフB 特有の苦み等がスポイルされて大変美味しく頂けた。ちょっと贅沢な感じでいい。
  • スタッフC鮮度がよい感じがして、おいしかった。
  • スタッフD 今まで、あまり好きではなかった。ざらっとした食感があったり、生臭く感じられたり。でも、今回のシラウオはつるっと食べられ、薬味のおかげか?生臭みも少なく美味しかった。子供にも魚まるごと食べられておすすめ。
原産地 青森県小川原湖産
出荷可能期間

4月20日〜6月20日(3月16日〜4月19日頃禁漁)←4月頃に生まれて1年もの(太目)
9月1日〜3月15日(6月21日〜8月31日頃禁漁)←4月頃に生まれて半年もの(細め)
配送温度帯 冷蔵
消費期限

生の場合は出荷日含め3日 加熱する場合4日以内
冷凍保存も可能ですが、賞味期限は1ヵ月ほどになります。
解凍後は加熱用としてご利用ください。(※解凍後の生食は出来ません)
最大梱包数 1パック150gが4セットまで
数量
約300g約600g