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(冷蔵)青森県産 嶽きみ M〜Lサイズ混合[崎野農園]※8/20頃からの発送予定

3,700円(税込)〜6,200円(税込)

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配送会社の仕様変更のため、嶽地区から関東地方のお届けの際、配送時間:午前指定ですと、発送から翌々日の午前着にお届けとなります。関東地方にお届けで鮮度優先をご希望の際は、午前指定以外をご選択ください

発送期間目安:8月20日頃〜9月中旬頃(天候により前後します)

嶽きみの崎野農園

嶽(だけ)地区は青森県弘前市(旧岩木町)の西部、津軽富士として有名な岩木山の南麓、標高450mに位置しております。標高1625mの岩木山は津軽平野に雄大に裾野をのばしている美しい山です。岩木山・鳥海山・厳鬼山(岩鬼山)の3つの峰で形成されています。この岩木山麓は寒暖差の激しい地域でもあり、夏以降の日中と夜間の温度差は約10℃以上にもなります。この厳しい寒暖差により、高い糖度と食感の良さを持ったとうもろこしが育ちます。

“嶽きみ”とは

崎野農園の嶽きみ

崎野農園の“嶽きみ”と通常の畑で収穫されたとうもろこしとの、甘さの違いと一粒一粒のはじける食感はひとかじりでわかります。弘前市郊外から岩木百沢方面へ向かい約1時間、岩木山神社を過ぎたあたりに“嶽きみ”の販売所が並ぶ、通称「嶽きみロード」。毎年、採れたてのあま〜い“嶽きみ”を求めて長蛇の車の列ができますが、数々の売店でも一番にぎわっているのが崎野農園の売店です。直接、お出でになれない方のために産地直送でお届けします。 ※岩木山麓、弘前市の嶽地区で作られたとうもろこしを「嶽きみ(団体登録商標)」といいます。「きみ」とは津軽弁でとうもろこしを指し、とうもろこし→とうきび→きび→きみ、という順に変化して生まれた言葉だと言われています。“嶽きみ”の特徴は他のとうもろこしと比べて圧倒的な甘さにあり、その糖度は平均で18度前後にもなります。

嶽きみは朝もぎ当日発送

嶽きみは朝もぎ当日発送

崎野さんが愛情をこめて普通のとうもろこしより日数をかけじっくり育てた“嶽きみ”は、収穫から発送までも最新の注意を払います。もっとも良い状態の実だけをお届けするため、“嶽きみ”の糖度が高くなる早朝に1本1本すべて手作業で手もぎします。まだあたりが暗いうちから畑に入り、その目で厳選して収穫した品をその日のうちに発送することで、鮮度抜群のおいしい状態でのお届けを実現しています。また、皮付きのまま“嶽きみ”専用箱に立てて入れることも、冷蔵便で送ることも鮮度にこだわった結果なのです。

嶽きみのぷちっとはじけるさわやかな甘さ!

みずみずしいシャキシャキした歯ざわり、あとを引く飽きのこない甘味が“嶽きみ”の最大の特徴。その糖度は、メロンが平均15度、普通のとうもろこしが平均15度であるのに対し、嶽きみは平均18度、まれに20度になるものもあるというから驚きです。でもただただ甘いのではなく、ぷちっとはじける自然な甘さの中にとうもろこし本来の風味が共存する、さわやかな味わいのとうもろこしです。一度食べると忘れられない味になるために、とうもろこしの本場である北海道からもわざわざ直接購入にいらっしゃる方もいるそうです。もぎたてを生で食べるとフルーツのようにジューシーな“嶽きみ”、その甘みをぜひ一度食べてもらいたいです。(※お届けした“嶽きみ”はお腹を壊す方もいらっしゃるので生で食べるのはおすすめしておりません。)

崎野農園の嶽きみ

 “嶽きみ”の名前の由来になった嶽高原は高地なため約10℃以上にも広がる厳しい寒暖差が一日の中にあります。9〜10月の土づくりに始まり、雪解けを待って5月中旬になる種まきも畑が広いのですべて植えるまでに約1か月かかります。6〜8月夏の強い日差しを受けてすくすくと成長し8月中旬にようやく収穫を迎えることができます。

崎野さんの“嶽きみ”畑は、見渡す限りの農地に隙間がないほど植えつけられていて一本一本の間は人がちょうど一人通れるほどの広さ。それは、主に風によって授粉するとうもろこしはほぼ他花受精のため、効率よく受精を行うため密集して植えているのだそうです。収穫のために農機具を入れることは難しく、手もぎでの作業になります。

★嶽きみのおいしいゆで方★
ゆで方は簡単!沸騰したお湯にお塩をしょっぱいくらい多めに入れて、皮をむいたとうもろこしを入れます。10〜15分ゆでると出来上がり!!または、塩をまぶしてラップで包み、4〜6分程レンジで加熱してもおいしくできます!

※ゆであがったとうもろこしは空気に触れないように、すぐにラップに包むかビニール袋に入れて密封すると、長時間シワにならずに張りを保てます!

原産地 青森県嶽高原産
配送温度帯 冷蔵
サイズ M〜Lサイズ混合
出荷可能期間 8月20日頃〜9月中旬頃(天候により前後します。)
賞味期限 発送日含めて4日くらい(ゆでずに)
保存方法 皮つきのまま冷蔵保存。できれば野菜室へ。
生鮮食品ですので、なるべく2〜3日以内にお召し上がり下さい。一度に食べきれない場合は、茹でてからラップで包み、冷蔵庫に入れてください。
最大梱包数 10本入りは2ケース
20本入りは1ケース
数量
10本入り20本入り