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(冷凍)青森県産鴨の生ハム風スライス(鴨のプロシュート) [ジャパンフォアグラ]
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青森県産鴨のロース肉(バルバリー種)を、独自の調味液に漬込み乾燥させ軽く冷燻し、鴨肉のうま味を閉じ込め塩味を薄く、脂身のとろけるしっとりとした口当たりでソフトな食感と香りにこだわった今までにない感覚の生ハム風に仕上げました。
そのままお酒のお供に、またはお好みによりサラダ・カルパッチョの具材やフランスパン・クラッカー等の上に乗せてカナッペ風にしていただいても、美味しくお召し上がりいだけます。
自然環境に恵まれた青森の地で育てられた安心の国産鴨肉(バルバリー種)は、安全で美味しく、鴨特有の臭みもない大変食べやすい食材です。さらに、鴨肉の脂肪は融点が低く、体内に蓄積しないことからヘルシーな食材としても近年注目を集めております。