ゴールデンウィーク休業のお知らせ

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一緒に購入されている商品

（冷凍）津軽海峡産無添加甘塩うに

saisio1

4,800円(税込)〜6,500円(税込)

在庫状況 現在販売していません

2本入りと3本入りセット有

約60ｇｘ2本約60ｇｘ3本
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  • 女性
  • 2022/01/31 19:47:50
甘塩で、おいしいです！母に食べさせたくて、購入しましたが、コロナで、しばらく会えそうにありません‥
会える時まで、しっかり冷凍しておきます！
ありがとうございました！

佐井村　甘塩うに

塩分控えめ津軽海峡産キタムラサキウニの濃厚無添加甘塩うに

青森県下北半島の秘境「佐井村」が面する津軽海峡は、昆布やわかめなどが豊富でその海藻をエサにして育つウニも濃厚な味をもつウニに育ちます。毎年４月から８月にかけて水揚げされるキタムラサキウニを少しの塩だけで作った完全無添加の塩うにです。塩分控えめなので、濃厚なキタムラサキウニの味はそのままです！

塩分控えめな塩ウニ

津軽海峡産甘塩うにの美味しさの秘密

ミョウバン不使用  ⇒  エグミや苦みが一切なし
アルコール不使用  ⇒  保存料不使用なので安心
塩のみ使用（塩分控えめ）  ⇒  ウニ本来の濃厚な旨味がそのままに

「磯焼け」からウニ移植事業へ

佐井の海

磯焼けとは

江戸時代から、昆布やアワビが収入源でしたが、「磯焼け」と言われる現象により 昆布等海藻類が育ちにくい状況が発生するようになっています。水温の変化等複合的な要因の様で、特定出来ない為、対策も多岐に渡ります。漁師自ら、海岸の清掃を率先して行っていたり、海底の撹拌等で海の 環境保全にも力を入れています。

佐井のうに

ウニの移植事業

磯焼けの原因の一つが、うにの繁殖！です。うにが海藻を餌にしている為、海藻を食べ過ぎ、昆布が無くなり磯焼けの状態になる事で、今度はうにが痩せてしまうといった負のスパイラルが続いてしまいます。 そこで、佐井村漁協では、うにを採った後、海藻が豊富な場所へうにを放流します。うにが居なくなり、海藻が育ち、放されたうには豊富な海藻を食べ身入りが良くなるという好循環に変わってきました。

身がぎっしりの佐井のうに

ウニの移植により身がぎっしりと詰まります

移植場所の新鮮で栄養豊富なわかめや昆布などをたっぷりと食べ、どっしりとするまで、待ちます。頃合いを見て出荷をするので、身がぎっしりと詰まったウニがお届けできます。

商品名 津軽海峡佐井村産無添加塩うに瓶詰め
原材料名 【塩うに】
うに（キタムラサキウニ・津軽海峡産）・食塩
お召し上がり方 解凍は冷蔵庫内で行い、約２時間で美味しく食べられるようになります。解凍後はお早目にお召し上がりください。解凍後の再凍結は品質が低下しますのでお避けください
出荷可能期間 通年（在庫限り)
配送温度帯 冷凍
内容量 １本約60ｇ
塩うに含有率 100％
賞味期限 冷凍で90日以上（在庫状況により異なる）開封後はお早目にお召し上がりください

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約60ｇｘ2本約60ｇｘ3本