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(冷蔵)活モクズガニ オス・メス混合約1kg(5〜8杯) [小川原湖漁協協同組合] 【東北、関東限定発送】

4,800円(税込)

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活モクズガニ

活モクズガニ

中国料理の定番食材「上海蟹」と見た目も味も似ています。 しかも日本の小川原湖で採れた天然物だから、中国から輸入される上海蟹と違って、新鮮そのもの!!
こちらは、内子が魅力のメスと、それよりも一回りは大きいオスの両方が楽しめるセットです。 ぜひ、日本のモクズガニをご賞味下さい。

モクズガニ小川原湖>

宝の湖が育てたモクズガニ

はさみ脚に長い軟毛があり、この軟毛が藻が付いているように見えることからモクズガニ(別名 カワガニ、ケガニ、ツガニ、ズガニ)と言われています。日本の各地で食されてきた文化のあるモクズガニは近年の河川の汚染で激減し、入手が困難になってきています。
通常のモクズガニは、河川に生息する甲幅が6cm程の丸みのある蟹ですが、この小川原湖産のものははるかに大きいのが特徴です。※年により小さいモクズガニが多い年もあります。
小川原湖から海に出て産卵し、海でふ化した稚ガニは湖に帰って来て、4〜5年で産卵のため再び海に出ると考えられていますが、まだ生態ははっきりとしていません。

モクズガニ小川原湖

安全で美味しいモクズガニを届けるために

水揚げしたモクズガニはそのままでは砂などがあるため、小川原湖漁協協同組合では数日かけて砂抜きした状態のモクズガニを出荷します。数日エサを食べないと死んでしまうため、エサも与えつつ管理します。手間や労力はかかりますが、その手間をかけることにより新鮮で美味しいモクズガニを提供することが出来ます。

モクズガニ調理例

モクズガニの調理法

1、縛ってあるゴムをときます。ゴムをとくさいは十分に注意してください。
2、鍋に水を入れ、生きたままのモクズガニを入れ蓋をします。あばれるのでふたを押さえながら茹でます。
3、完全に甲羅が赤くなるまで、15分以上茹でます。
4、赤く茹で上がったモクズガニを皿に盛ります。毛蟹と同様、カニミソが美味です。

※必ず加熱調理してからお召し上がりください

発送は東北、関東エリア限定

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産地 青森県 小川原湖産 
内容量 1kg(5〜8杯)
消費期限 到着日に調理してください。万一カニが到着時に死んでいる場合は、絶対に食べないでください。
配送温度帯 冷蔵
出荷可能期間 11月から12月上旬
一梱包最大数 1セットまで