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北東北の逸品が揃う産地直送通販サイト 全品送料込(一部地域除く)生産者直送!発送まで3〜10日ほどかかります
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4,400円(税込)〜8,500円(税込)
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(冷凍)国産サバ鯖の冷燻
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国産鯖を冷温燻製で生ハム食感に仕立てました
桜のチップで冷温燻製、燻した薫製の香りが堪らない生ハム食感の国産鯖の燻製珍味です。ワインや日本酒、ウイスキーなど酒のつまみによく合います。お父さんの晩酌用にお取り寄せ、誕生日などの贈り物にも喜ばれています。
桜のチップを燻し発生する煙を、20度以下に冷やし、「冷たい煙」を吹きつけることで、表面を桜の香りで包み込み、原料内部には余分な熱を加えず、表面は香ばしく、中はしっとりジューシーに仕上げています。
表面を高火力バーナーで一気に炙ってさらに香ばしく仕上げました。
冷凍真空パックで日持ちも良いですので冷凍庫にストックできます。お召し上がりの際には、冷凍状態で真空パックのまま、室温(20℃前後)で1時間、または水道水につけて20分(冬場は40分)ほどで解凍してください。半解凍の状態ですと、簡単に薄くスライスができます。スライスの厚さにより、食感等もちょっと違いますので、お試しください。
ディメール「鯖陣」は、おもに地元八戸市のブランド鯖「八戸前沖さば」を主原料とした、しめさば、燻製、 冷凍寿司、焼き鯖寿司を製造販売、「北限の鯖」の美味しさを、全国のみなさまへお届けしています。 贅を尽くした海の恵み、食卓を彩る至極の味をご堪能ください。