天然活ムール貝（しゅうり貝）通販

配送先住所の保存・呼び出し

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（冷蔵）青森活ムール貝（しゅうり貝）むつ湾産規格混合ひらない活貝組

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3,900円(税込)～6,200円(税込)

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数量：1kg・2kg

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【水揚げ次第の発送です】水揚げ次第の発送となります。
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日付指定はお受けできません。
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一部離島（小笠原諸島や伊豆諸島、奄美大島など）にはお届けができません（配送で遅延発送が多いため）

【お届け状態につきまして】天然ものですので、サイズ混合で、あけてみると中身の身がやせたものもあります（発送時にはいいものを選別していますが、中身が空けられないので、身の状態がわからないため）。また、輸送中にムール貝から海水がでてきたりして、発送時より重量が目減りするようですので、発送時には１.5kgくらいを入れております。

お支払方法：前払い（ゆうちょ銀行）はご利用になれません

お届け後の処理お届け後はすぐ、処理・調理してください。調理後の食味などに関しては、当店では責任を持ちません。

天然活ムール貝（しゅうり貝）

青森むつ湾天然活ムール貝（しゅうり貝）

青森むつ湾産の天然活ムール貝（しゅうり貝）です。酒蒸しや、パエリア、シーフードカレーなどにもどうぞ。身から美味しいダシも出ます。※発送時には良いものを選別していますが、天然ものですので、サイズ混合で、調理後、開けてみると中の身がやせたものもあります。また、輸送中にムール貝から海水がでてきたりして、発送時より重量が目減りするようですので、発送時には１.5kgくらいを入れております。

青森むつ湾天然活ムール貝（しゅうり貝）の下処理の仕方

ムール貝をボールに入れて水道水の中で貝をこすり洗いをして、汚れを落とします。

ムール貝から出ている、ひげのような毛のようなものはムール貝の身の一部で、足糸（そくし）と呼ばれるものです。貝の大きいほうへ向かって引っ張りながら、取り除いてください。（無理にとろうとすると身を傷つけ弱らせるので、とれる範囲で取ってください。取り切れなかった足糸は調理後、取り除いてください。）。
貝の汚れを落としてざるで水気を切ったら下処理終了です。

青森むつ湾天然活ムール貝（しゅうり貝）のレシピ

■酒蒸し

フライパンにアホエンガーリックオイル（すいません、当店の販売商品をご紹介させていただきました）を大さじ1，垂らして、火にかけ、下処理したムール貝を入れます。その後、白ワインまたはお酒を大さじ３ほど入れて、フライパンには蓋をしてムール貝が開き始めたら火を止めます。あまり火にかけすぎると、身が小さく硬くなります。身からでる味だけで塩は入れずに、味付けはしなくても大丈夫ですが、お好みでパセリや、塩・コショウを足してください。味付けなしで、十分に濃厚なスープが味わえます。このままパスタソースとしてもどうぞ。

■パエリア

フライパンにアホエンガーリックを大さじ１～２を入れ、玉ねぎ、パプリカと鶏もも肉、お好みでエビやイカなども入れ、下処理済みのムール貝も入れて炒めます。白ワインまたはお酒をふりかけ、蒸したら、その後、汁以外のお肉や、魚介類は一旦取り出します。（取り出すのが面倒な時は入れたままでもOKです）炒めた際にでた汁にトマト缶（半量）と水少量（味見しながら足してください）、コンソメ1個、サフランまたはターメリックを入れ、米２合を洗わずにいれ、炊いていきます。お米がちょうど良い硬さになってきたら、お肉やムール貝をフライパンに戻し、水気を飛ばすように炒めます。塩コショウをふりかけ、パセリなどを乗せたら完成です。これは炊飯器でもできますので、簡単です。ムール貝のダシが決め手です。

ひらない活貝組

出荷元の「ひらない活貝組（かつがいぐみ）」は若手漁業者さん方が集まり、生産・流通までを執り行っている団体です。平内（ひらない）町は青森むつ湾の中央に位置する場所なので、むつ湾の東西もの魚介類が豊富にとれる漁場です。漁業者さんが獲れたての天然ムール貝を発送いたします。

商品名	活ムール貝（しゅうり貝）
産地	青森県むつ湾
消費期限	到着後当日に調理
配送温度帯	冷蔵
出荷可能期間	9月～11月下旬 ※水揚げ状態によっては、遅延する場合がございます。予めご了承下さいませ。
一梱包最大数	2kgまで