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（冷蔵）青森天然山菜みずの実[佐々木さん]※9月上旬から発送予定

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2,500円(税込)〜4,500円(税込)

在庫状況 現在販売していません

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内容量：100g・200g・300g

ご注意下さい

天然のものなので採取できない場合はお待たせする場合がございます

採取したみずの実の部分を適当な長さにカットして袋に入れています

大きさ・長さはふぞろいです

みずの実（ミズのこぶ・ミズノコ・ミズムカゴ）

青森の天然山菜みずの実（ミズのこぶ・ミズのこ・ミズムカゴ）みずこぶ　みずむかご　みずのみ　ミズノミ　みずのこ

青森の山で採取した天然のみずの実（ミズのこぶ・ミズのこ・ミズムカゴ）適当な長さにカットしてお届けいたします。8月の下旬から1か月ほどの間に「みず」（ウワバミソウ）の葉の枝の間にあずきのような色の実がなります。実際は実ではなく、養分を貯え肥大化した肉芽、ミズの「むかご」です。ミズムカゴ・ミズノメ・ミズノコ・ミズノコブなど色々な呼名があります。

希少なみずの実（ミズのこぶ・ミズノコ・ミズムカゴ）

みずの実　ミズムカゴ・ミズノメ・ミズノコ・ミズノコブ　うわばみそう

採取できる期間は約1か月ほど。台風シーズンもあり、青森の山に入れる期間は少なくなることもありますが、希少なのは実の少なさです。ミズがあっても実があるとは限らず、また一本のミズから4〜5個ほどの実しかないこともあり、1時間かけても100g採れるか分からない、と採取されている方はお話されるほど、 希少なみずの実です。

みずの実の食感

さっと湯がくと鮮やかな緑色になります。
茎の部分・・・ミズらしいみずみずしいシャキシャキ感
実の部分・・・トロっとしていて甘みも感じます

みずの実レシピ

みずの実　ミズムカゴ・ミズノメ・ミズノコ・ミズノコブ　ミズの実醤油漬け

1番のオススメ！みずの実レシピ醤油漬け

みずの実と言ったら醤油漬け！みずの実の独特のぬめり感、トロみ感などが一番感じられるのはさっと湯がいた状態が一番。
洗ってちょうどいい長さに切ったみずの実を沸騰したお湯に塩を入れ、さっと湯がきます。鮮やかな緑色になったら火を止めて、ざるで水切りします。タッパーなどに入れてミズの実と麺つゆ（濃さはお好みで）を入れて1晩つけるだけ！麺つゆはちょっと濃いかな？っていうくらいがちょうどよかったです。

みずの実醤油漬け　ミズムカゴ・ミズノメ・ミズノコ・ミズノコブ

みずとみずの実の炒め物

皮むきしたみずとミみずの実をさっと湯がきます。水切りをし、ごま油で豚のバラ肉と炒めます。醤油・みりん・酒・唐辛子などで味付けしてください。

配送温度帯 冷蔵
出荷可能期間 8月下旬から約1か月程（天候により前後します）
消費期限 お届け後は即加工処理願います